如何解冻年糕
如何解冻年糕
年糕原包装是速冻的。 解冻方法：直接常温冷水浸泡解冻，不可以用温水。
保存方法： 1、直接打开水培**， 因为年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉。
水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水。 2、冰箱冷冻法。把年糕切片，或切成其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以，浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以，。
3、传统浸水法。传统的方法就是浸泡在水里，刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕会开裂，晾干后放入水中。
冬至以前，要经常换水，但是冬至以后就不建议换水，因为换水手容易碰到年糕，手是暖和的，沾上热气，年糕容易坏。 取年糕的时候，可以用竹夹子夹起年糕，或者用筷子挑起一头翘出水面，然后拿出。
冻年糕怎样快速解冻
冻年糕快速解冻方法：冻年糕要用凉水或温水,浸的时间长一点就可以了。补充：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。
年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是**农历年的应时食品。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银**如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
”另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名。
年糕可以放冰箱冷冻吗 年糕解冻和保存方法
1、年糕可以放冰箱冷冻的。 2、年糕原包装是速冻的。
解冻方法：直接常温冷水解冻，不可以用温水。
保存直接打开水培**。 3、保存方法一：冰箱冷冻法。把年糕切片，或其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以烧了。
浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以，傅飞勇说，若是头一晚提前浸下水，第二天一早烹饪，口味尤佳。 4、保存方法二：传统浸水法。传统的方法就是浸泡在水里。
刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕要开裂，破了相。
年糕热量高还是米粉热量高 年糕冻住怎么处理
特别喜欢吃年糕，不过将年糕放进冰箱之后，竟然被冻住了。大家一定要等到年糕解冻后才可以炸或者炒，否则会炸飞的哟。
接下来和我看看年糕的解冻方法！ 年糕热量高还是米粉热量高 年糕 热量比较高，100克年糕的热量也就154大卡的热量，每百克米饭热量是116.00千卡。
吃年糕还是可以水煮，放点盐，清淡点，更好达到减肥效果。 年糕（nián-gāo，rice cake;new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。 年糕冻住怎么处理 年糕原包装是速冻的。
解冻方法：直接常温冷水解冻，不可以用温水。保存直接打开水培**。 因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉百科。
冷冻保存最省事。水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水。（水培保存方法：浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用; 如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。
因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。 保存方法一：冰箱冷冻法。把年糕切片，或其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻。
要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以烧了。浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以，傅飞勇说，若是头一晚提前浸下水，第二天一早烹饪，口味尤佳。 保存方法二：传统浸水法。传统的方法就是浸泡在水里。
刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕要开裂，破了相。 晾干后放入水中。冬至以前，要经常换换水，但是冬至以后就不建议换水了。
因为换水容易手碰年糕。手是暖和的，沾上热气，年糕容易坏。 取年糕的时候，可以用竹夹子夹起年糕，或者用筷子挑起一头翘出水面，然后拿出。 年糕怎么炸才不会爆炸 1、给年糕排排气 因为年糕里面有空气，炸的时候空气膨胀，外面那层壳阻碍排气，尤其是外面皮很硬的话，更不利于它排出空气，所以就容易爆或在油锅里炸飞。
解决措施：炸之前可用小刀在年糕上划个口，或用细牙签，在年糕饼上扎些小眼，不用扎太深，排排气，就不容易爆或者炸飞了。 2、小火慢慢炸制 油的沸点比较低，高温下，当达到沸点之后会产生气泡，会随着蒸气一起往外冒，产生一个力的作用，年糕与之接触就会受到力的作用，当作用在年糕上的力大于年糕的重力时，年糕就会被冲出来，即炸飞。特别如果年糕较小的话，容易炸飞。
解决措施：不要用大火，用小火慢慢炸制。油温不能太热，油一冒烟就证明太热了。年糕用煎炸的方式小火加热，用油量少，而且年糕口感不会那么油腻。
还有，炸年糕尽量将年糕不要切太小，如切成粗条比较好。年糕切成粗条比切片更容易煎熟也更方便食用，而且用油量更少。另外，也不要切太薄，否则容易粘锅，也太软没有咬劲。 3、沥干水再炸 可能是因为你的年糕上有水，放油锅还不炸。
因为水的密度比油大,滴到锅里以后会沉到底下，尤其是冷水滴到热油里的时候,会迅速下沉并立即汽化,水蒸气逸出油面,就产生了爆炸声，而将开水滴入热油中时,不会迅速下沉,只在热油表层汽化,所以爆炸就会小很多。 解决措施：把年糕的水分控干，然后裹上面粉、鸡蛋等再油炸。
年糕要怎么保存
1、阴凉处保存新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。2、用水浸泡将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。
用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
3、冰箱保鲜年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。4、冷冻保存如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。
冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。5、年糕的保质期年糕是熟食食品，保质期是有限的，一般气温在15度以下阴凉保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及时放到冰箱冷藏也就是5到10天的保质期，需要长时间的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷冻起来，有的人说冷冻久了年糕的口味会变，其实只要年糕表面没有出现霉变或是酸臭味，年糕通过再次烹制都是可以食用的。
