支付宝蚂蚁小鸡问答：小鸡宝宝考考你为取用方便有人喜欢把食用油长期放在灶台边这么做
来源:教育资源网
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发布时间:2021-07-18 15:08:12
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小鸡宝宝考考你为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做？这是蚂蚁庄园6月27日领饲料中小课堂的问题，答对即可获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励用于喂养小鸡。接下来就让我们来看一看正确答案吧！
为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做油脂易变质
方便又健康
正确答案：油脂易变质
答案解析：
炒菜时，灶台周边的温度很高，尤其在长时间煮制或煲制食物时，温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热科普书有哪些，很容易发生分解变质。
油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应，产生诸如醛，酮等和其他一些有毒物质。
食用油受高温的影响，油脂中所含的维生素A，D，E等会被氧化，降低它的营养价值。
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