泡发的干鲍鱼越煲越硬（干鲍鱼怎么越煲越硬）
来源:教育资源网
•
发布时间:2022-01-07 07:08:07
•
点击:2024
导读大家好，小龙来为大家解答以上泡发的干鲍鱼越煲越硬，干鲍鱼怎么越煲越硬的问题，那么下面带大家一起了解下吧。解答：1、如果浸泡时间不够...
音频解说
大家好，小龙来为大家解答以上泡发的干鲍鱼越煲越硬，干鲍鱼怎么越煲越硬的问题，那么下面带大家一起了解下吧。
解答：
1、如果浸泡时间不够，鲍鱼干会变得越来越硬。
2、鲍鱼干的浸泡方法：
3、水发法
4、干鲍鱼先用冷水浸泡时。然后在左右两边用热水浸泡。然后换水放入锅中小火煮。煮沸后，立即取出放入冷水盆中，反复数次，直至鲍鱼膨胀。
5、碱发法
6、先将干鲍鱼洗净，然后加入开水，盖上盖子炖至鲍鱼变软。放入冷水盆中，捞起黑皮，去除杂质。然后将鱼放入沸水盆中，放入少许碱面，盖上盖子，放在炉子上，继续焖发。鲍鱼焖弹时换刀，然后换热水去除碱味。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
