椰子油和棕榈油是一回事吗？
椰子油和棕榈油是一回事吗？
不是一回事。椰子油别名椰油，由椰子肉（干）获得，为白色或淡**脂肪。
椰子肉（干）含油65百科%-74%、水分4%-7%。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
求助棕榈油与椰子油的区别
椰子油得自椰子肉（干），为白色或淡**脂肪。椰子油皂化值很高，而折光指数很低，通过这一方法可以鉴别椰子油是否掺有其他油脂，甚至可以定量，这种变化主要是由椰子油的脂肪酸组成造成的。
椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上，但熔点只有24-27度，这是由于碳酸含量高的原因。
棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量**的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
棕榈核油是什么东西？有什么作用？椰子油呢？
棕榈核油又称棕榈仁油（Palmkerneloil）又称棕仁油，取自棕榈果的仁。棕榈仁油中含大量的低级脂肪酸，所以它的性状与棕榈油很不相同，却与椰子油很相似。
新鲜棕榈仁油呈乳白色或微**，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核桃香味。
棕榈仁油在储藏时较易氧化分解，其味变得辛辣。棕榈仁油是一种常见的的佐料;由于成本低廉它在日益增加的食品商业工业用途广泛。它的高氧化稳定性及不含胆固醇和反式脂肪酸性质在提炼产品（饱和度）煎炸使用时特别受欢迎，有利于身体健康。家庭里做油炸食品时用，工业上用来生产脂肪酸、脂肪醇和甘油，下游产品应用在洗发水、洗衣液、牙膏等个人护理品及家庭护理品方面。
