腰果和花生那个营养好？
腰果和花生那个营养好？
花生营养更丰富。
1、腰果的营养价值
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。腰果含丰富的维生素A。腰果还具有催乳的功效。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增加体重等作用。
2、花生的营养价值
花生中含有25%～35%的蛋白。花生蛋白的花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。
花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。
扩展资料
腰果选购：
1、挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
2、使用前**将洗净的腰果浸泡5个小时。
3、应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
存储：应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。
花生和腰果，哪个更好吃？
花生和腰果的区别为：分布地域不同、果实不同、生长环境不同。
一、分布地域不同
1、花生：花生主要分布于**、非洲和美洲，这三个地区的花生产量占世界总产量的99%以上。
我国花生分布的省份有豫、鲁、冀、粤、辽、川、皖、桂、鄂、赣、吉、湘、苏、闽14个。
2、腰果：腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入**和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的**有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。在**，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、**也均有引种。
二、果实不同
1、花生：花生荚果长2~5厘米，宽1~1.3厘米，膨胀，荚厚，种子横径0.5~1厘米。
2、腰果：腰果核果肾形，两侧压扁，长2-2.5厘米，宽约1.5厘米，果基部为肉质梨形或陀螺形的假果所托，假果长3-7厘米，最宽处4-5厘米，成熟时紫红色;种子肾形，长1.5-2厘米，宽约1厘米。
三、生长环境不同
1、花生：花生花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区。
2、腰果：腰果适应性强，是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力。以海拔400米以下生长为宜。
对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长。
腰果是花生的一种吗？
是“亲戚”。区别在于：适合花生种植地域比较广，产量相对来说比较高。
花生和腰果，哪个更适合用来下酒？
腰果与花生的营养成分各不相同，但从价格上来看，腰果40元左右每斤，而花生5-6元每斤，似乎花生更为经济实惠。而且腰果的油脂丰富，食用过多容易对身体造成不利的影响，腰果中的过敏物质也很多。
总体综合看来，腰果下酒似乎并不比花生更好。
当然，这也要看个人的喜好。
花生和腰果的营养价值哪个高
不一样。营养价值上的区分：花生脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%。
腰果含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%。
*用价值上的区分：生能抗老化、凝血止血、滋血通乳、促进发育、增强记忆百科。腰果能主治渴、润肺、去烦、除痰。腰果和什么炒好吃?推荐：酱汁腰果炒鸡丁食材：鸡腿肉 400g、腰果 100g、甜面酱 3g、红辣椒 1个、青辣椒 1个、番茄酱、胡椒粉 适量、盐、料酒、糖、生抽、玉米淀粉、葱、蒜 适量做法：1、首先拿出鸡腿肉用冷水冲洗干净，切成小块。切成小块之后，就可以开始腌制鸡肉了。
2、把肉装进盘子里面之后，就可以加入盐、生抽、料酒、这一步可以戴着手套用双手来抓捏肉，来让调料和肉充分的入味。然后加入玉米淀粉和胡椒粉，腌制大概15分钟左右。3、青辣椒和红辣椒切成小块，这样的颜色搭配看起来更加诱人，味道也是非常好的。
然后把从和蒜切成细碎，放到碗里备用。4、然后就是做调料汁了，甜面酱和番茄酱搅拌均匀，然后在倒入适量的淀粉和糖，这个时候可以根据情况来添加水，调成一碗酱汁。5、买来的腰果用水清洗干净之后，要先用冷油炸一遍，大概腰果炸成表面有一点点微微的**就就可以捞出来，把油沥干备用。
6、准备工作做完了，开始把前面准备的食材下锅。7、锅里倒入油加热，先倒入葱和蒜来炒出香气之后，倒入鸡丁。**先不要翻动鸡丁，让被葱和蒜炒过的油和鸡丁入味。
