花旗参和西洋参的区别

花旗参和西洋参的区别

导读： 和西洋参的区别。和西洋参都属于人参，那么和西洋参有没有区别呢？花旗参和西洋参的区别，一起来看看吧。

花旗参和西洋参的区别 西洋参，又称广东人参、花旗参，由于美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。

通常照产地分成（一般所称的）花旗参与加拿大参;两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。服用方法有煮、炖、蒸食，也可切片含化或研成细粉冲服。 早期的美国人发现美洲大陆土著居民印地安人经常食用一种植物的根。后来经过研究证实这种植物为五加科植物西洋参，食用其根后有减轻疲劳的作用，以后的研究逐渐深入并广泛食用。

因为原产地为美国，所以早期多称花旗参，或者称美国，加拿大进口的为花旗参，有些地方也成了称呼习惯。有些地方称呼习惯为西洋参。 呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3~12cm,直径0.8~2cm。

表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵及须根痕。主根中下部有一至数条侧根;多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。

体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕**，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。 目前，市场上西洋参百科、花旗参制品种类繁多，令人目不暇接。

如何辨别西洋参的真伪，应引起大家的注意。 西洋参的鉴别方法 1、尝一下味道 取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右;国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟;生晒参味较淡，生津作用较弱。 2、看质地、裂隙 进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。西洋参质地较致密，断面裂隙不明显;生晒参断面可见明显裂隙。

3、看 进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深;国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。 4、闻香味 西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓;生晒参具青草样香气。 5、听响声 进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整洁。

国产西洋参不如上述明显;生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。 6、水泡法 用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊;国产西洋参一般常显混浊。 花旗参和西洋参是同一种人参，你清楚了吗？如果想要了解更多关于西洋参的知识，请继续关注频道。

花旗参和西洋参的区别

产地不同：花旗参产地来自美国。西洋参产地来自加拿大南部一带。

形状体态不同：西洋参主根呈圆形或纺锤形，表面浅**或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉，全体无毛。

根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。花旗参主根肉质，纺锤形。

茎单一，高20～60厘米。掌状复叶3～4轮生茎端;小叶通常5，有柄，倒卵状长圆形，下面一对卵形或近圆形，边缘有不整齐锯齿。伞形花序单生茎顶，着花6～20朵;花小，黄绿色;萼有5齿;花瓣5;雄蕊5;心皮2，子房下位，2室，花柱2。

功能*性不同：西洋参功能主治补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。

益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。

能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。 *材性状不同：西洋参：主根呈圆柱形或长纺锤形，长2-6cm，上部有密集的细横纹。质较坚实而重。芦头，支根及须根多已除去。

花旗参：该品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根;多已折断。

西洋参和花旗参的区别

1 西洋参和花旗参是一样的吗 是一样的。 西洋参和花旗参是一个品种，西洋参的别名叫花旗参，因为西洋参原产自美国和加拿大，美国旧称花旗国，所以花旗参也因此而得名。

两者是同一种东西，没有什么区别，只是有不同的称呼而已。

2 西洋参的功效 西洋参中有增强免疫力，强心，抗心律失常，抗心肌缺血，抗休克，镇静，抗惊厥，抗疲劳，提高记忆力，护肝，抗应激，降血脂的作用，适用于用气虚阴亏，阴虚火旺，咽干口早，虚热烦倦等症者食用。 3 西洋参如何挑选 真品：西洋参以条匀，质硬，体轻，表面横纹紧密，气清香，味浓者为佳。 仿品：如果是仿野生山林环境种植的品种，形体粗短，，称“泡粒”，品质较优，园林种植品种，则形体常而细，称为“长枝”，质量较差。 进口西洋参：若选购进口西洋参，应该选用主根呈圆形或纺锤性，表面呈浅**或黄白色，皮纹细腻，具有突起的横长皮孔，质地饱满结实的西洋参为佳。

国产西洋参：挑选长圆柱形，枝条粗壮，炉头较大的参较好，油脂的国产的西洋参表面光滑，颜色偏黑，纵纹明显，质地轻，少有裂开的细缝。 4 小贴士 西洋参易受潮，泛油，发霉，变色，虫蛀等，对已经干透的西洋参，应该用塑料袋密封以隔绝空气，置于阴凉处保持，也可以用塑料袋包好扎紧袋口，置于冰箱冷冻室中，可以保存较长时间。